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OFFICINA DI MARE

I sapori ed i profumi del mare nel cuore della Brianza.
Officina di Mare: una nuova esperienza del gusto.
Padrone di casa: il Pesce fresco.

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Guardo il mare che ieri era una lavagna d’acciaio, sconfinante senza interruzioni nel cielo, e oggi è ritornato mare, vivo, increspato, palpitante. Come la vita: mai uguale, mai monotona, sempre imprevedibile.”

(Cit. Susanna Agnelli)

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NEWS

Papaya: il frutto dell’eterna giovinezza

Papaya: il frutto dell’eterna giovinezza.  Non sono molti anni che gli italiani hanno imparato a conoscere la Papaya, ma di recente hanno sicuramente iniziato ad apprezzarne le proprietà nutritive. In tutto il mondo, infatti, la papaya è considerato il frutto dell’eterna giovinezza grazie alle sue proprietà anti invecchiamento! Per prima cosa la papaya agisce sul…

La vera storia del gelato

La bella stagione è ormai arrivata e presto bambini e adulti di tutte le età si affolleranno fuori dalle gelaterie per gustare il loro gusto preferito. Ma da dove arriva questa deliziosa pietanza che racchiude in se tutta la tradizione e il gusto italiano? La vera storia del gelato ha origini molto antiche. Le prime…

Orata: la regina dei mari

Orata: la regina dei mari – L’orata è davvero conosciuta anche come la regina del mare per via dei suoi riflessi colorati e la sua linea affascinante. Rinomata è la sua prelibatezza una volta portata in tavola, ma questo pesce è amato anche dagli appassionati di fotografia o di immersioni. Biologia: L’orata è un pesce…

Ecco quali sono le vere proprietà benefiche del pesce rombo

Il rombo è un pesce pregiato, facile da digerire e povero di grassi e per questo consigliato per una dieta ipocalorica. Contiene sali minerali importanti, come iodio, potassio, magnesio, fosforo e calcio. Il calcio in particolare è fondamentale per lo sviluppo e la salute delle ossa e dei denti mentre il potassio aiuta a mantenere…

La vera storia della tanto amata Carbonara

Una delle più accreditate versioni sulla nascita della Carbonara vedrebbe i soldati Alleati che, impegnati durante la Seconda guerra mondiale sulla linea Reinhard, tra Lazio, Molise e Campania, ebbero l’opportunità di assaggiare e affezionarsi alla tipica pasta “Cacio e ova” abbruzzese. Fu poi naturale per loro aggiungere il guanciale, tipico della zona. Si ma non…

Vongole: come fare per pulirle e aprirle correttamente

La vongola è un mollusco bivalve dalla conchiglia robusta formata da due valve. I molluschi, sono così chiamati per per il loro tipico corpo “molle”. È un frutto di mare molto gustoso che viene utilizzata in cucina con la pasta o in zuppe, la sua caratteristica? Carne prelibatissima. Come pulire le vongole Ben prima di…

4 Motivi per mangiare più spesso Salmone

Spesso sottovalutato perché ricco di calorie, il Salmone è considerato un “superfoods”, uno di quegli alimenti ricchi di principi attivi che funzionano come veri e propri booster, in funzione anti-invecchiamento, da assumere per prepararsi al meglio all’aggressione ambientale e alla disidratazione della pelle. Ecco quindi percheé non ne mangiamo mai abbastanza:    ​E’ un ottimo…

TARTARE: I 5 MODI PER REALIZZARLA

Negli ultimi anni il gradimento verso il pesce crudo è cresciuto notevolmente. Uno dei cibi più amati è sicuramente la Tartare, che può essere cucinata in diversi modi.  Esistono molti modi per cucinare questo piatto a te come piace? Scegli una delle seguenti ricette. 1. AL SALMONE La tartare più conosciuta insieme a quella di tonno.…

Club Sandwich: non chiamatelo panino ma opera d’arte

In molti pensano che parlando di sandwich, si faccia riferimento ad un pasto che non sazia abbastanza e da mangiare in un bar velocemente in pausa pranzo. Eppure, esiste un sandwich, rivisitato dai grandi chef, così raffinato da essere ritenuto una variante molto chic del nostro concetto di sandwich tradizionale: il Club Sandwich.     Di…

Fritto misto: un metodo infallibile per cucinarlo bene

Oggi, qualsiasi cibo già ritenuto di per se buono, se avvolto in una pastella di frittura, lo diventa an­cora di più. Dimenticando gli avvertimenti dei dietolo­gi e i consigli dei nutrizioni­sti, il fritto misto rimane uno dei migliori capolavori culinari del mondo e il suo gusto ci può far passare  da un mare al­l’altro della…

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