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Officina di mare
Il sapore e i profumi del mare nel cuore della Brianza
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Daily Archives: Settembre 26, 2018

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LA RANA PESCATRICE: CURIOSITÀ DI UN PIATTO DA SCOPRIRE

Food & Drinks, pesce, restaurantBy Blog EditorSettembre 26, 2018

La Rana Pescatrice, nonostante il termine fuorviante, è un pesce marino presente nel mar Mediterraneo, nel mar Nero e nell’Oceano Atlantico orientale. Nonostante sia poco gradevole alla vista, la Rana Pescatrice, possiede un sapore unico e molto richiesto dai ristoranti di tutto il mondo. Prima di vedere come cucinarlo scopriamo insieme qualche curiosità su questo…

LA RICCIOLA: UN PIATTO PRELIBATO RISERVATO AI BUONGUSTAI

Food & Drinks, pesce, restaurantBy Blog EditorSettembre 26, 2018

La ricciola ( Seriola dumerilii) è un pesce di grandi dimensioni con carni magre e digeribili adatto alla dieta di sportivi e bambini. Possiede un apporto calorico moderato e una buona percentuale di acidi grassi essenziali Omega-3 e Omega-6, tutti elementi utili che tra le molte proprietà, ci aiutano a mantenere in salute muscoli e…

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