Orata: la regina dei mari

Orata: la regina dei mari – L’orata è davvero conosciuta anche come la regina del mare per via dei suoi riflessi colorati e la sua linea affascinante. Rinomata è la sua prelibatezza una volta portata in tavola, ma questo pesce è amato anche dagli appassionati di fotografia o di immersioni. Biologia: L’orata è un pesce…

4 Motivi per mangiare più spesso Salmone

4 Motivi per mangiare più spesso Salmone

Spesso sottovalutato perché ricco di calorie, il Salmone è considerato un “superfoods”, uno di quegli alimenti ricchi di principi attivi che funzionano come veri e propri booster, in funzione anti-invecchiamento, da assumere per prepararsi al meglio all’aggressione ambientale e alla disidratazione della pelle. Ecco quindi percheé non ne mangiamo mai abbastanza:    ​E’ un ottimo…

TARTARE: I 5 MODI PER REALIZZARLA

TARTARE: I 5 MODI PER REALIZZARLA

Negli ultimi anni il gradimento verso il pesce crudo è cresciuto notevolmente. Uno dei cibi più amati è sicuramente la Tartare, che può essere cucinata in diversi modi.  Esistono molti modi per cucinare questo piatto a te come piace? Scegli una delle seguenti ricette. 1. AL SALMONE La tartare più conosciuta insieme a quella di tonno.…

5 CURIOSITA’ SUI GAMBERI ROSSI

5 CURIOSITA’ SUI GAMBERI ROSSI

I gamberi fanno parte della famiglia dei crostacei e sono presenti in diverse specie: possono essere di mare, d’acqua salata o d’acqua dolce… in totale si contano più di 160 tipologie di crostacei suddivise in 9 famiglie, ma non tutte sono commestibili! La carne del gambero è soda e traslucida. Il colore può variare da…

CAPASANTA, UN MOLLUSCO TRA MITI E LEGGENDE

La capasanta è un mollusco bivalve, composto da due conchiglie rosso-arancio congiunte da una cerniera mobile, dotata di 14-16 costole. Possiede occhi catadiottrici e si muove con rapidità per idropropulsione come le stelle marine.   Oltre alle curiosità scientifiche, la capasanta è conosciuta per la sua simbologia, una tra queste è riconducibile agli antichi greci…

Scopri come cucinare bene le anguille

Le anguille sono dei pesci che nascono nel mar dei Sargassi; risalendo i fiumi sotto forma di larve raggiungono gli estuari europei, dove crescono. Esistono anche anguille di mare, considerate più pregiate in quanto il loro contenuto nutrizionale è migliore grazie al continuo nutrirsi di gamberetti, piccoli pesci e granchi. L’ anguilla non è facile da pulire e…